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> 「大量の味噌」と「微量の塩」が入った味噌汁がしょっぱい時、その原因解明のために最初に調べるべき対象は、味噌の量や質です。味噌を無視して、そこに加えた僅かの塩の量や、その成分が精製塩か天然岩塩か、という議論からスタートすることは、本質から外れていることになります。
このたとえは、かなり的外れです。
「しょっぱい」は個人の味覚であり、個人差に大きく左右されます。
それと、味噌を作る時に天然岩塩????
一度、ご自分で味噌汁を出汁から作ってみて下さいね。
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